面粉做成面要怎麼做-tft每日頭條

面粉做成面要怎麼做

生活更新时间:2024-09-13 16:17:16

面粉做成面要怎麼做?熱水面團的調制方法是将面粉倒入盆内，加熱水（60-99度）用面杖攪拌，邊倒水，邊攪拌，攪拌動作要快，特别是冬季更要敏捷，才能使面均勻燙熟用水量要在調制過程中一次摻完摻足，不能在成團後調制因為成團後補加熱水再揉，很難揉得均勻如太軟（摻水過多），重新摻粉再和，也不容易和好，還影響面團性質，而且吃時粘牙，最後一次揉面時，必須灑上冷水再揉成面團，其作用是使制品吃起來糯而不粘，面團和好後，需切成小塊晾開，使其熱氣散發，冷卻後，蓋上濕布條備用，我來為大家講解一下關于面粉做成面要怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

面粉做成面要怎麼做

熱水面團的調制方法是将面粉倒入盆内，加熱水（60-99度）用面杖攪拌，邊倒水，邊攪拌，攪拌動作要快，特别是冬季更要敏捷，才能使面均勻燙熟。用水量要在調制過程中一次摻完摻足，不能在成團後調制。因為成團後補加熱水再揉，很難揉得均勻。如太軟（摻水過多），重新摻粉再和，也不容易和好，還影響面團性質，而且吃時粘牙，最後一次揉面時，必須灑上冷水再揉成面團，其作用是使制品吃起來糯而不粘，面團和好後，需切成小塊晾開，使其熱氣散發，冷卻後，蓋上濕布條備用。

溫水面的調制是将面粉放入盆中或案闆上，加适量的溫水，水溫要準确，過高會引起澱粉糊化或蛋白質明顯變性，過低則澱粉膨脹，蛋白質不變性，過高或過低都達不到溫水面的特點，加水量應按品種的不同要求加，使水和面充分結合，初步成團後，要在面闆上攤開或切開，讓熱氣散盡，完全冷卻再和成團，揉勻揉透，蓋上濕布備用。

冷水面的調制方法是将面粉倒入盆中或案闆上，摻入冷水或水溫較低的水（夏天用冷水加點鹽，防止面團“掉勁”，俗語常說：“堿是骨頭鹽是筋”，冬天用略高于常溫的水拌和），邊加水邊攪拌。水不能一次摻入，因為一次摻水過多，粉料一時吸不進去，将水溢出，流失水分，反使攪拌不均勻，故要分次加水，摻入比例為2：1。但也要根據氣候以及面粉的質量等情況酌情摻水。當面和水攪拌成為雪花片後，要用力搗揣，反複揉搓，揉到面團十分光滑不粘手為止。面團調制好後，一定要放在案闆上，蓋上幹淨濕布，靜置一些時間，即“饧面”。饧面時間一般為10-15分鐘，有的可達半小時。面團要成形時，雙手要用力“揉上勁”才能保證成品質量。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活 iphone14會搭載屏下指紋識别嗎
iphone14會搭載屏下指紋識别嗎?每次新iPhone發布之後，大家都會期待全新的蘋果手機，網上關于iPhone14代的消息也是沒有斷過的，近日熱搜爆出iPhone14或劉海屏挖孔屏混搭，另外，TouchID指紋識别回歸可能性不大，下面就... 2023-03-07
生活開封小吃蜜三刀
蜜三刀又被稱為“蜜食”，是一種非常傳統的中式糕點，起源于江蘇徐州，是江蘇省蘇北、山東等地特色傳統風味小吃之一。一般在北方地區比較常見，具有油亮剔透、蜜汁流漿等特點。這裡所說的“蜜”是饴糖，由大麥或者玉米等糧食經過發酵糖化而成。相傳北宋時期，... 2022-12-30
生活減脂怎麼計算增肌的熱量
這次呢，就是要回答一些朋友的提問：“我增肌期，熱量攝入多少？”“我能吃米飯嗎？米飯熱量很高啊”......熱量，熱量，一切都是熱量？熱量為0就是好事嗎？我們應該怎麼衡量飲食中的熱量？熱量的那些含義從生命活動的角度來說，熱量是支持人活動的能量... 2023-01-08
生活晉江有沒可能改區
在一個市内，撤縣（縣級市）設區，空間距離似乎并不是決定因素，比如重慶市有好幾個區，距離主城區超300公裡。在福建南平市，建陽撤市設區，然而距離延平區卻有約100公裡，建陽區和延平區之間還隔着建瓯市。與距離遠相對應的一種情況，有的縣（縣級市）... 2022-11-13
生活身份證過期怎麼補辦需要什麼資料
身份證過期怎麼補辦需要什麼資料?《戶口簿》三張近期居民身份證标準相片（要求彩色照片，制證用照片為申領人一寸近期正面免冠彩色頭像，照片為白色背景，無邊框），我來為大家科普一下關于身份證過期怎麼補辦需要什麼資料?以下内容希望對你有幫助!身份證過... 2022-08-08
生活環境污染問題有什麼
環境污染問題有什麼?，我來為大家講解一下關于環境污染問題有什麼?跟着小編一起來看一看吧!環境污染問題有什麼#環境污染和農村燒火做飯、燒稭稈有關系嗎?#環境污染和農村燒火做飯、燒稭稈毫無關系，農村這麼做飯自古以來就有，沒聽說污染環境，隻是這幾... 2023-04-01
生活淨水器需要每一年更換濾芯嗎
淨水器沒有購買之前，不知道濾芯需要定期更換。使用之後，不少人發現淨水器的濾芯大部分都要每年更換，有些品牌的濾芯成本還比較高，因此有些人感覺使用淨水器之後，就是一個坑，換芯費用太貴，就是騙局，為什麼不能洗洗接着用呢？這裡專業來揭秘，了解一些專... 2022-12-19
生活食物中毒了該怎麼治
經常會在新聞上看到一個班有十幾名學生吃了什麼出現食物中毒被送醫院的事情。我們在飲食上不注意的話，在進食的時候很可能會出現食物中毒的現象。那麼食物中毒後如何處理?如何預防食物中毒?哪些食物易引起食物中毒?食物中毒如何處理1、催吐食物中毒時間還... 2022-11-13
生活眼影不卸有什麼危害
眼影不卸有什麼危害?導緻痘痘的出現人在運動的時候會出很多汗，毛孔就會張開，這時汗水和化妝品的一些有害成分就很容易堵塞毛孔，導緻痘痘的出現，尤其是容易長痘痘的女性，更是不要為了一時的美觀而将皮膚毀了，我來為大家科普一下關于眼影不卸有什麼危害?... 2022-06-14
生活植物澆水一般在什麼時間
春秋澆水：春秋季溫度适宜，是迷疊香生長季，應勤澆水保濕，一般4-5天澆灌一次，讓它更好的吸收水分，促進生長。夏季澆水：夏季溫度高，水分蒸發的快，應增加澆水次數，間隔2-3天澆一次，且要選早晚澆灌。冬季澆水：冬季溫度低需控水，一般10-15天... 2022-11-13
生活長方形折紙不要太難的旋轉飛機
如果問你會不會折紙，相信每一個人都敢拍着胸脯大聲說：“會”！确實，誰的童年還沒折過幾個紙飛機，幾隻千紙鶴呢？可是，作為一個成年人，如果折紙的技能點，還隻停留在紙飛機上，那“段位”未免有點低了。其實有很多人對折紙還挺感興趣的，隻不過苦于沒有人... 2023-01-24
生活申請澳洲留學必須知道錄取條件
馬上就要高考了，對于還想出國留學的童鞋，或許你有這樣的擔憂：“現在才開始準備留學擔心太遲，趕不上入學。”“想留學，但覺得費用太高，家裡可能負擔不起。”“高中成績一般，擔心申請不到好學校，浪費了這麼好的機會。”“擔心……”再糾結的話可就真晚了... 2023-02-12
生活網線接法大全及插法
網線如五類，超五類和六類被廣泛用于企業網絡、數據中心網絡或者家庭網絡中，越來越多的網線類型正逐漸被發明出來，它們可以支持不同的傳輸距離和應用。一般網線由銅導線、高密度聚乙烯絕緣層以及外護套組成，其中，每根網線裡面都有8根銅線，并且它的尾部和... 2022-11-25
生活 50句最美的古詩詞
中華文字最大的特點就是簡潔而意韻豐富，最能将這種特點發揮到極至的就是中國古詩中的五言絕句，下面小樓選十首五言絕句與大家共同欣賞，它們每一首都是千古名篇，每一首都美得令人心醉。01王維《雜詩》《雜詩（君自故鄉來）》是盛唐時期詩人王維所作的一首... 2023-03-20
生活夢回小薇與四阿哥
清穿越古裝劇《夢回》，男主陽光帥氣，女主漂亮可愛。李蘭迪飾演小薇，王安宇飾演十三阿哥小編整理劇情：小薇一個平凡而普通的女孩，在一家設計公司工作，她設計的建築偏向于古代清朝。一次偶然的機會讓她得到了一個清朝年間的走馬燈，雷雨交加晚上，走馬燈忽... 2022-12-12
生活 10部韓國喜劇電影
現在韓國電影受到很多人的喜歡，小編為大家整理了十部韓國經典喜劇片，大家準備好爆米花了麼，那麼現在開始了。第一部、色即是空《色即是空》是一部由尹濟均執導,任昌丁、河智苑、鄭敏主演的青春搞笑電影,2002年12月11日在韓國上映。影片評價：《色... 2022-11-28
生活介紹自己的鉛筆盒
介紹自己的鉛筆盒?我有一個鉛筆盒，它是我叔叔送給我的我很喜歡它……，接下來我們就來聊聊關于介紹自己的鉛筆盒?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!介紹自己的鉛筆盒我有一個鉛筆盒，它是我叔叔送給我的。我很喜歡它……這個鉛筆盒，它的整體顔色是淡... 2023-02-06
生活純牛奶和脫脂牛奶健身
「脫脂」相比于「全脂」看起來會更健康更利于減脂。很多人在減脂時都會選擇把全脂奶換成脫脂奶，這一舉動甚至成為了減脂的一種信号或儀式。但是有沒有想過，脫脂奶真的更适合減脂嗎？01.什麼是脫脂牛奶？脫脂牛奶指的是将正常的牛奶通過技術處理（離心、加... 2023-02-06
生活鑄造廠品牌建設工作總結
點擊左上方幸福長豐，關注我們哦！走進崗集鎮江淮汽車配件工業園内的合肥江淮鑄造有限責任公司一組“澆注”雕塑生動地再現了“老鑄造”時代傳統手工鑄造的工作場景！縱觀江淮鑄造的發展史，就是一部艱苦奮鬥、自強不息的勵志片。砥砺奮進鑄輝煌1964年鑄工... 2023-01-13
生活一隻高情商的兔子
兔子是這麼特别的一種動物，它的一雙長耳朵是這麼的特别。出于愛和關心，去了解和感受身邊的人和事！中午，我在蚬肉和雞蛋裡，再加入了一些米粉，做了一個新型的牡蛎煎。味道不會那麼濃郁，變得比較清淡，非常的可口！我問兒子好不好吃，兒子說還可以。接着我... 2023-03-21
生活燃氣熱水器用什麼牌子好
燃氣熱水器用什麼牌子好?熱水器的出現，徹底改變了人們的生活習慣，以前人們用爐竈來燒水洗澡，現在每個家庭都有熱水器提到熱水器，目前比較流行的，肯定要數電熱水器和燃氣熱水器這兩種了，我來為大家講解一下關于燃氣熱水器用什麼牌子好?跟着小編一起來看... 2022-10-18
生活文筆好的高質量小說名
淨無痕，白金作家，網絡文學知名玄幻作家，名校高材生，作品深受讀者喜愛。他是2017年新晉白金作家，來自創世。一直以來，網頁版他的名下隻有《伏天氏》一本書，還以為他是一書白金的天才型作者。後來得知，他還曾寫過另外四本。今天一起來看看，他是如何... 2022-12-07
生活冰凍鴛鴦貝怎麼處理
冰凍鴛鴦貝怎麼處理?先将貝殼表面粘液洗掉，撬開貝殼取出貝肉，洗去污物去掉筋，将每個貝肉切成段,放入碗内，加入清湯、料酒、味精和鹽、濕澱粉對成汁，下面我們就來聊聊關于冰凍鴛鴦貝怎麼處理?接下來我們就一起去了解一下吧!冰凍鴛鴦貝怎麼處理先将貝殼... 2022-06-19
生活取保候審被羁押幾天可以申請
取保候審被羁押幾天可以申請?一、羁押期間怎樣申請取保候審，我來為大家講解一下關于取保候審被羁押幾天可以申請?跟着小編一起來看一看吧!取保候審被羁押幾天可以申請一、羁押期間怎樣申請取保候審取保候審，是指人民法院、人民檢察院和公安機關對未被逮捕... 2023-01-14
生活更換iphone電池的利弊
最近，蘋果可謂是喜憂參半，喜的是年度旗艦iPhoneX的銷量喜人，憂的是在軟件方面BUG頻傳，從macOS系統漏洞電腦密碼形同虛設，到iPhone日期BUG導緻無限重啟，再到iOS漏洞牽連HomeKit智能家居平台。但是好在蘋果遭遇軟件BU... 2023-01-16
生活洗兔頭的技巧
洗兔頭的技巧?先在水中浸泡然後焯水，就可以去除兔頭的腥味了，下面我們就來聊聊關于洗兔頭的技巧?接下來我們就一起去了解一下吧!洗兔頭的技巧先在水中浸泡然後焯水，就可以去除兔頭的腥味了。兔頭入菜前的浸泡沖洗過程很關鍵，而且浸泡的時間要足夠長，否... 2022-07-10
生活居民搬家服務經驗豐富
來源：【荊門日報-荊門新聞網】9月16日，荊門市博物館開始向新館轉運文物，作為資源調配和後勤保障的部門，該館辦公室全體人員是越來越忙碌。與辦公室主任鄭姗姗約定的采訪，幾次都因她忙碌而推遲。“博物館日常的工作不能放下，新館搬家也是千頭萬緒。但... 2023-02-13
生活陪孩子長大這就是普通人的幸福吧
之前在網上看到一個問題：最好的親子關系，應該是什麼樣呢？答案真的是五花八門，但有一個答案直擊心靈，瞬間濕了眼眶。有位媽媽說：我陪着你長大，你陪着我變好，我們一起慢慢成為最好的自己。一轉眼，曾經在媽媽懷中啼哭的嬰兒，瞬間就成了大孩子。總是以為... 2023-02-04
生活港星排行
本文編輯劇透社：彤心曉築未經授權嚴禁轉載，發現抄襲者将進行全網投訴知名港星許秋怡多數時候以歌手的身份亮相幕前，《片片楓葉情》以及《現代愛情故事》等都是她比較拿得出手的代表作，網友甚至曾笑言，許秋怡絕對算得上是憑借一首歌紅足三十年的歌手。即使... 2023-02-20
生活張予曦丸子頭穿西裝潇灑時髦
9月6日，張予曦現身機場。她身穿彩虹毛衣，下搭藍色牛仔褲，時尚範十足。, 2023-01-18

tft每日頭條

> 生活

> 面粉做成面要怎麼做

面粉做成面要怎麼做

面粉做成面要怎麼做

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注