老面法餅的做法與配方如下:
材料配方:面粉500克,老面酵子100克,水、蘇打、花生油各适量。
做法步驟:
面粉、老面酵子、水和成面團,放到溫暖的地方,等待醒發。把醒發的面團加上少許的小蘇打,均勻的揉開。把面團分成若幹合适的劑子。把所有劑子揉圓,然後用擀面杖把面團擀開。取電餅铛,加熱,用刷子刷上适量的花生油。把擀好的面餅放進電餅铛。給餅的另一面刷上一層花生油。等餅得一面烙好後翻面,開始烙另一面。餅的兩面都烙成金黃色,就可以出鍋,切成合适的塊,老面法餅即可完成。
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