1、小海魚請店家幫忙處理好,香菜清洗幹淨切段備用。
2、鍋燒熱,倒入油放姜絲爆香,下小魚仔入鍋煎至兩面金黃。
3、煎魚的時間,取一個砂鍋,倒入适量的清水,煮開,把煎好的魚移到砂鍋中,大火煮成奶白色,撇幹淨浮沫,保持中小火煮10分鐘。
4、最後把香菜放入湯中,調入适量的鹽,即可。
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