原料:面粉420克,水220克,發酵粉4克,鹽3克,油适量。
步驟:
将面粉中加入發酵粉、鹽、水,和成面團,放入容器,蓋保鮮膜,放于溫暖處發酵至2倍大。于面闆之上抹一層油,将發酵後的面團取出,排氣,揉成長條。用手掌将整個面團按扁,用刀切成段。将其拉長。取其中2段,并将其黏連。用筷子将其從中間按壓。再将面團擰一圈。鍋中放油,燒制8成熱時,放入擰好的油條,中火炸至兩面成金黃色。出鍋、裝盤即可食用。
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