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昆山有什麼特色美食

知識 更新时间:2024-11-28 12:55:17

  1、陽澄湖大閘蟹,又名金爪蟹,産于江蘇昆山,蟹身不沾泥,俗稱清水大蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉質膏膩,十肢矯健,置于玻璃闆上能迅速爬行;

  2、石浦羊肉,是江蘇省蘇州市昆山市千燈鎮的特色美食,千燈石浦羊肉憑借獨特的口味和良好的品質,在昆山、上海周邊積累了一定聲譽,吸引了衆多食客前來品嘗;

  3、底酥,據說是錦溪人根據宋孝宗時宮庭茶點仿制而成的,它形如襪底,一層層油酥薄如蟬翼,咬起來清香松脆,吃到嘴裡有甜中有鹹,在江南一帶一直是人們争相口嘗的傳統茶點,襪底酥,受人歡迎,在于精選配料,做工講究,用油酥和面時要反複揉和五六次到完全均勻為止,這樣烘烤出來的酥餅才能一層層薄得透明,吃起來松脆爽口,餡芯制作精細考究,原料配比嚴格,如做椒鹽酥所用的鹽,要在镬子裡煨熟,擀面仗擀細,小蔥要搗成碎末,才能不穿孔,不露餡。

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