殺鮑魚不可以用開水燙。
鮑魚的做法如下:
1、用鹽去髒除腥并用幹淨的刷子刷洗幹淨;
2、用小刀切斷肉體和貝殼相連的貝柱,為了避免鮑魚殼的邊緣傷手,在起肉的時候可以帶上手套;
3、接着用小刀将内髒切掉,鮑魚的内髒海藻味極濃,需要切除,如果要留着内髒,在分離的時候要盡量避免内髒破損;
4、在鮑魚的嘴巴上劃一刀,以便取出食胃管;
5、鮑魚的嘴巴和食胃管是連在一起的,一起去掉便可以進行烹煮了。
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