焖面是将各種配料先進行炒制,然後将面條放入,加水焖制而成的。
和面:
1、在面粉中加入适量清水。
2、用筷子攪拌均勻。
3、把攪拌好的面粉揉成面團。
焖面:将面條放入沸水中煮熟,煮熟後撈出面條過涼水。過完涼水之後撈出面條,放入碗中,加入香油拌勻備用。炒其它配料,炒完之後将面條和配料一起放進鍋中焖制1-2分鐘就可以了。
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