香螺是一種海螺,在沿海地區的人們比較常見,香螺的做法很多,可以蒸、可以煮,也可以爆炒,最原汁原味的做法就是蒸了。上汽之後蒸5-10分鐘左右即可。
香螺的個頭比較小,而蒸汽的溫度是比較高的,一般蒸5-10分鐘就能夠将香螺肉蒸熟,同時也能夠将寄生蟲殺死。
将香螺用牙簽挑出來,前面部分的香螺肌肉是可以食用的分布,在香螺的中間是消化系統和内髒器官的位置,其中有黑色的物質,屬于香螺的排洩物,内有泥沙,不建議吃;而在香螺的尾部,有黃色的香螺膏,也叫黃,很香,許多人都認為最好吃的香螺部位,營養價值也很高。
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