江米酒,又稱糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟,是漢民族的特産之一。主要原料是江米,釀制工藝簡單,口味香甜醇美,含酒精量極少。江米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增進食欲,有助消化。江米經過釀制,營養成分更易于人體吸收,是中老年人,孕産婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的産婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效,适量喝不會對月經造成影響。
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