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求電飯煲鹵雞蛋的方法

知識 更新时间:2024-10-05 12:21:11

  主料:雞蛋1200克

  調料:花椒15克,鹽30克,八角15克,醬油20克,大蔥30克,姜15克,草果10克,高良姜10克

  做法

  1、 鍋内添2000毫升水,放入調料,待水開後滾3 分鐘,做成鹵湯,端下備用;

  2、 雞蛋煮熟,撈出放冷水裡激一下,用筷子逐個把雞蛋皮敲破;

  3、 敲破的雞蛋放入鹵鍋内煮開,離火用鹵湯養住備用;

  4、 上桌時切成月牙狀,裝盤後澆點鹵湯即可。

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