材料:黃甲魚600g、橄榄油适量、鹽适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、香蔥适量;
做法:1、黃甲魚去除内髒後洗淨;
2、切塊後裝盤,用少許鹽腌制約10分鐘;
3、将腌制出來的血水倒掉,加适量料酒、橄榄油和生抽,在面上放上姜片和香蔥;
4、燒一鍋水,待水沸騰後将魚放入鍋中;
5、蓋上鍋蓋蒸約10分鐘即可出鍋。
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