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蓋澆飯有哪些

知識 更新时间:2024-11-19 08:50:42

  西紅柿雞蛋蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯、酸辣土豆絲蓋澆飯、香菇油菜蓋澆飯等。

  1、西紅柿雞蛋蓋澆飯:需要注意的是先炒雞蛋,西紅柿要剝皮。

  2、魚香肉絲蓋澆飯:魚香肉絲是一道常見川菜。魚香,是四川菜肴主要傳統味型之一,成菜具有魚香味,其味是調味品調制而成。此法源出于四川民間獨具特色的烹魚調味方法,而今已廣泛用于川味的熟菜中。

  3、宮保雞丁蓋澆飯:宮保雞丁是一道聞名中外的漢族傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差别,該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關,後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶桢改良發揚,形成了一道新菜式——宮保雞丁,流傳至今以宮保雞丁蓋飯最為出名。

  4、酸辣土豆絲蓋澆飯:酸辣土豆絲蓋澆飯做法簡單,是一道簡單的家常飯。

  5、香菇油菜蓋澆飯:香菇油菜蓋澆飯收到很多人的喜愛,是一道非常受歡迎的蓋澆飯。需注意香菇要去蒂,在頂部打十字花刀。

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