土豆回鍋肉的食材如下:
五花肉、土豆、蒜苗、生姜、豆豉、豆瓣、鹽、醬油、料酒、白糖、雞精。
土豆回鍋肉的方法步驟如下:
1、首先,将土豆去皮,蒜苗的蒜白和蒜葉分開,将生姜切碎,土豆切薄片,浸泡在冷水中;
2、浸泡完成後,将土豆片淘洗兩遍,瀝幹水分,将五花肉倒入冷水鍋,加入一湯匙料酒,大火煮開,轉中火煮15分鐘;
3、煮15分鐘後,撈出,将五花肉切成5毫米厚的肉片;
4、坐鍋熱油,撒一撮鹽在油裡,将土豆片倒入鍋中,翻炒一分鐘,炒至
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