雞汁不可以用雞精代替。雞精不是從雞身上提取的,它是在味精的基礎上加入化學調料制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味,所以才被稱為雞精。雞汁是用于煎、炒、焖、蒸、煮等多種菜式的的烹調,主要作用還是用于增加食材的香味,使食材口感更好。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!