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牛肉湯怎麼做湯濃

知識 更新时间:2025-05-10 08:44:50

  主料:牛肉兩斤。

  配料:花椒,大料5克,制成調味袋,蔥段,姜塊25克,精鹽,味精,麻油,黃酒,香菜末各适量。

  做法:

  1、牛肉洗淨,切成方塊;

  2、鍋内倒入開水,把牛肉整塊入鍋,燒開撇去浮沫,加入花椒大料袋,蔥姜,黃酒,蓋上鍋蓋,慢火加鹽炖1小時後,再放其他調味炖2、5小時即酥爛;

  3、揀出蔥,姜,花椒大料袋,加味精,麻油,出鍋,撒上香菜末即可。

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