臘排骨要煮20分鐘以上才能熟,臘排骨取自豬身上,加上适量的鹽腌制後懸挂在陰涼透風的地方風幹而成。制作好的臘排骨肉質幹爽緊實,色澤發亮,十分的美味,臘排骨煮之前要焯水,用來炖湯喝的話大概需要20分鐘以上,臘排骨可以搭配土豆、冬瓜、山藥等炖湯喝,營養美味。
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