寄居蟹在煮熟的時候,會出現比較濃的一種怪味,所以很多不人不喜歡吃寄居蟹。寄居蟹可以紅燒,熬湯吃,由于寄居蟹食性很雜,是雜食性的動物,它們被稱為海邊的清道夫,從藻類、食物殘渣到寄生蟲無所不食。寄居蟹肉性寒,味鹹,具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外寄居蟹對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。寄居蟹有高膽固醇、高嘌呤,痛風患者食用時應自我節制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
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