材料:茄子150克,豬肋條肉250克,大蔥10克,大蒜5克,鹽3克,白砂糖5克,醬油5克,澱粉5克,植物油20克。
做法:
1、茄子冼淨、切條,炸嫩油,待用;
2、五花腩肉洗淨飛水清洗,切片;
3、燒紅鍋,下油,爆香蒜茸,下腩肉爆香;
4、加入茄子條、調味料及30克清水,收慢火,加蓋,焖煮5分鐘後,加入蔥段兜勻,澱粉勾芡即可。
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