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雞肉的做法大全家常菜

知識 更新时间:2024-07-18 07:34:25

  1、雞肉洗淨帶骨剁成小塊,充分洗去血水,洋蔥去皮切小塊,姜切片,紅辣椒切成斜段,大蒜去外皮備用,新鮮九層塔洗淨。

  2、燒熱油鍋,倒入2/3杯麻油 植物油,大蒜,姜片,辣椒粒一起爆香。

  3、倒入洋蔥片炒出香味。

  4、雞塊倒入鍋中翻炒,至雞肉表面微微上色,撒入少許精鹽。

  5、加入1杯生抽 老抽,炒勻上色。

  6、再加1杯米酒。

  7、調入其餘1/3杯麻油 植物油,炒勻後加入冰糖融化。

  8、煸炒至雞肉完全上色入味時倒入新鮮九層塔。

  9、轉小火至湯汁濃稠,翻炒使湯汁包裹在雞肉上,盛出裝盤即可食用。

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