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竹筍怎麼做好吃又簡單

知識 更新时间:2025-05-23 00:33:41

  1、先把竹筍焯水處理,就可以減少其澀味,而更多品嘗到的是它的清香味。

  2、喜歡選取嫩小點的竹筍,剝去外衣,清洗幹淨。

  3、從中間剖開,可以清晰看見其紋理。

  4、根據紋理切成小片,盡量不便竹筍碎掉。

  5、切好蔥花,把肉切成薄片。

  6、把肉片倒入鍋中煸炒至出油、微黃。

  7、加入蔥花,煸炒出香味。

  8、倒入焯過水的筍片,大火翻炒,調入适量的鹽、生抽和蚝油,翻炒均勻。

  9、鍋邊淋入少許的水,繼續翻炒均勻,調入适量的雞精即可出鍋裝盤。

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