貓眼螺吐沙的方法有:先用水養2~3個小時,在水中放入一個鐵釘,這樣貓眼螺會吐出内部的泥沙。
然後撈起來,用刷子刷幹淨外殼,然後就可以下鍋了。
水煮放生姜,大蒜,料酒,開水煮5分鐘,然後撈起來。用蒜泥,醋,生抽,香油調味,有條件可以放一點芥末,然後蘸着吃即可。
貓眼螺為腹足綱蝾螺科螺蛳。貓眼蝾螺殼體厚重,有光澤,除少數有淺紋外,整個殼體平滑,螺塔高,殼頂鈍,縫合線淺。所有的螺層凸圓,但體層在縫合線下附近略微凹陷。殼口圓,外唇的邊緣鋒利。
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