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滑子蘑怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-08-16 21:29:48

  第一,白菜炒滑子蘑。

  材料:滑子蘑,白菜葉,肉段,蔥花,姜片,鹽,醬油。

  做法:

  1、把油鍋燒熱,爆香蔥花和姜片,倒入白菜和滑子蘑,不斷翻炒;

  2、加鹽、醬油,再把熟的肉段加進去,翻炒幾分鐘,出鍋即可。

  第二,滑子蘑炒雞丁。

  材料:水發滑子菇、雞腿肉、鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、蔥花、姜末,水澱粉,香油,高湯。

  做法:

  1、雞腿肉用刀斬筋後切成丁,用鹽、料酒、胡椒粉打底味,用水澱粉上漿;

  2、滑子菇洗淨去根焯水待用。碗内加蔥花、姜末、水澱粉、醬油、少許白糖、味精、鹽、胡椒粉、香油、高湯兌成碗芡;

  3、炒鍋上火,放适量底油,燒至4成熱時将雞丁迅速劃散取出;

  4、原鍋留底油,放滑子菇翻炒,放雞丁炒均勻後迅速烹入碗芡打明油出鍋即可。

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