1、 栗子要簸動。生栗子保存要時常翻動,經常簸動的栗子,産生的熱量被及時散掉,相對來說,細菌和蟲子的活動就被抑制了,變壞的速度就會變慢;
2、 新鮮栗子易生蟲、變質,不易貯存,可放入鍋内加水燒開後,再用涼水洗淨,控幹栗殼表面水分後裝入塑料袋,存放在冰箱冷凍室裡。能保存半年。栗子能夠保持新鮮度,做出來的糖炒栗子味道也不會打折。
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