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蓮子生吃怎麼吃

知識 更新时间:2024-07-23 17:24:09

  将蓮子從蓮蓬剝出後,剝開綠色的外衣可直接吃,也可将它中間的綠色小芽去掉後再吃。剛摘下的蓮蓬清香,吃起來清香養心,還能用來做冰糖蓮子湯,将蓮子直接放入鍋中加适量清水慢火煨熟,煨熟後加适量白糖後即可食用。此外,蓮子心可以用來泡水,清涼下火。注意從蓮蓬采下開始6小時内新鮮,超過6小時蓮子會因為呼吸作用甜度下降、變淡。蓮子為小堅果。呈橢圓形、卵形或卵圓形,其大小因品種而異,幼果期果皮綠色,革質,後由綠轉褐色,成熟時呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。

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