配料:芋頭一個、白砂糖200g、食用油适量。
步驟及做法:
1、将芋頭洗幹淨切條并晾幹水分;
2、鍋裡放入食用油并燒開,将晾幹的芋頭放進鍋中,炸至芋頭變為黃金顔色即可撈起,并瀝幹油;
3、白砂糖加少許水融化,将炸好芋頭剩下的油倒出,将融化的糖水在鍋裡燒開,中火不停攪拌糖水,直至糖水變得稠和;
4、最後将瀝幹油的芋頭放進稠和的糖漿鍋裡,關火,不停攪拌芋頭,直至冰花晶體出現即可出鍋。
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