黑芝麻糊一般簡稱芝麻糊,是用黑芝麻做成的糊狀物,是一道中國傳統美食。
黑芝麻不宜大量攝取,春夏兩季每天半小匙,秋冬兩季每天一大匙即可,否則過猶不及,還可能導緻脫發。将黑芝麻磨成末狀後,用溫水或沸水沖開,就可以食用了。尤其是在冬天時食用,可以溫暖身體。黑芝麻糊不但味道極佳,而且具有很好的醫療作用。
中醫認為,芝麻味甘、性溫,有補血、潤腸、通乳、養發等功效,适于治療身體虛弱、頭發早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。 黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會滑溜、少皺紋,還會令膚色紅潤白淨,更可以治便秘。芝麻所含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主的。如果保存不當,比較容易氧化變質。因此,保存芝麻食品時,最好采用密封的方法,并存放在陰涼的地方,避免光照和高溫。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!