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豬油版蛋撻皮怎麼做

知識 更新时间:2024-09-18 23:04:27

  主料:面粉200g、牛奶或水60g、豬油70g、白糖25g、油酥面粉135g、豬油67g、蛋撻液100g、奶油60g、雞蛋2個、白糖25g。

  豬油酥皮蛋撻的做法步驟:

  1、混合好水油皮材料,化開白糖,混合好水油皮裝保鮮袋醒半個小時,準備好油酥;

  2、将醒好的水油皮擀成長方形大塊,放上油酥,并折疊,折疊好放常溫松弛二十分鐘,重複操作五至六次;

  3、混合好蛋撻液,雞蛋需要過篩;

  4、預熱好烤箱,下盤160上盤120烤15分鐘,上盤調160烤五分鐘即可。

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