原料:豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚各50克、大米适量、油條1根。
輔料:姜片、蔥絲、蔥花、香菜、鹽各少許 。
1、豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚洗淨備用,油條切段,豬肉、豬肝、豬腰切丁備用,大米淘洗幹淨。
2、取一深鍋加入可蓋過粉腸及豬肚的水量煮至滾,放入豬肚、粉腸及姜片、蔥絲煮約1小時至軟後撈起瀝幹,粉腸切段、豬肚切細條狀備用。
3、大米加水燒開後,改用小火慢煲。放入鹽及其餘材料煮開後,食前加入油條段、香菜、蔥花即可。
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