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芋頭可以像薯條一樣炸來吃嗎

知識 更新时间:2024-08-29 20:18:03

可以;

原料:芋頭、紅椒、西芹、生粉、面粉、鹽、紅尖椒、花椒、味精、熟白芝麻;

步驟:

1、芋頭去皮,切成條備用,紅椒和西芹切絲備用;

2、将面粉和生粉按3比1的比例混合均勻,再與芋頭條輕輕拌勻;

3、鍋中倒油燒熱,油溫燒至六成,倒入芋頭,炸至略為金黃色時加入紅椒絲過油,迅速撈起瀝油;

4、鍋内繼續倒油,燒至七成熱時将芋頭倒入複炸,用勺子感覺芋頭炸硬後撈起瀝油;

5、鍋内留少許油,下入紅尖椒和花椒爆香,倒入西芹絲輕炒

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