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紅燒黃瓜魚的做法

知識 更新时间:2025-02-15 00:58:00

  紅燒黃瓜魚的做法:

  1、食材準備:黃花魚1000克、豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克、鮮姜10克、大蔥15克、料酒20克、醋15克、醬油10克、芝麻油10克、花生油250克、精鹽7、5克;

  2、将活黃瓜魚刮去鱗,掏淨内髒及鰓,洗淨,在魚身兩面剖上斜直刀,用精鹽腌漬;

  3、将豬肥瘦肉切絲、青菜切段備用;

  4、在炒鍋内加花生油、中火燒至六成熱、用蔥段、姜片偏炒,倒入肉絲偏至斷血,放入紹酒、醋,加入醬油、清湯、精鹽燒至沸,再将魚入鍋内小火熬炖20分鐘,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛湯盤内即可食用。

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