15-20分鐘。如果浸泡時間過短,無法有效消滅有害物質,而且難以使蟲子浮出。浸泡時間過長,鹽水的高滲環境會使車厘子中的水溶性纖維、維生素等營養成分流失,從而會降低車厘子的營養價值,并且車厘子的口感也會變差。
車厘子也稱為歐洲甜櫻桃,又名甜櫻桃、歐洲櫻桃,俗稱車厘子,為薔薇科李屬的植物。車厘子原生于歐洲、非洲西北部和亞洲西部,分布從不列颠群島南至摩洛哥和突尼斯,東至瑞典南部、波蘭、烏克蘭、高加索和伊朗北部,在喜馬拉雅山脈南部也有小範圍分布。它主要生長于海拔1200米至2000米的地區。中國現也有車厘子果樹的引種。
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