鵝或鴨采用煲湯的做法好吃。
制作材料:老鴨或鵝1800克,酸蘿蔔900克,老姜一塊,花椒四五粒。
制作流程:
1、将老鴨或鵝取出内髒後洗淨,切塊;
2、酸蘿蔔清水沖洗後切片,老姜拍爛待用;
3、将鴨塊或鵝塊倒入幹鍋中翻炒,待水汽收住即可,不用另外加油;
4、水燒開後倒入炒好的鴨塊或鵝塊、蘿蔔,加入備好的老姜、花椒;
5、将鴨塊或鵝塊連同湯水倒入高壓鍋煮制。
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