米酒不适合加入人參泡酒。原因在于,人參泡酒選用的酒一定要純糧釀造的酒,泡制人參一般采用含酒精量在50到60度優質的純糧食白酒最佳,稍高的度數能殺死中草藥或者動物藥材中的細菌和病菌,藥材水分分滲出會稀釋酒精度,所以選擇度數偏高一些的酒才适合。米酒酒精含量在百分之十五到二十五左右,乙醇含量低。米酒度數低,不利于中藥材中有效成分的溶出,從而影響治療和保健效果。從保質角度來看,米酒度數低,再加上藥材的稀釋,含水量過高,不利于時間保存。
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