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新鮮的蓮子怎麼曬成蓮子幹

知識 更新时间:2025-01-06 22:07:00

  新鮮蓮子曬幹的步驟分6步:

  1、采摘:遇到已經成熟的蓮蓬就要及時采摘回來,否則就容易生蟲子,遇上連陰天還容易腐爛變質。

  2、處理:采摘或購買回來的新鮮蓮蓬,天氣較好可以馬上開始曬制,如果天氣不好可以先放置幾天。

  3、挑選:天氣晴好的時候就可以把蓮蓬剝開準備曬制了。剝蓮子的時候就可以進行挑選,比較嫩的蓮子就不要曬制了,單獨挑出來直接生吃,或用來煲湯、煲粥食用,充分成熟的老蓮子則留着曬制。

  4、去衣:剛剛剝出來的蓮子外面是一層綠色的蓮衣,在曬制之前需要把這層蓮衣去掉。隻要用指甲劃破一個口子,就可以把蓮衣輕松撕掉了。

  5、曬制:蓮子去掉蓮衣後就可以開始曬制了,但如果打算把蓮子與蓮子芯分開曬制,此時就可以把蓮子芯單獨取出來。曬制蓮子和蓮子芯沒有什麼需要特别注意的地方,有太陽就拿出去晾曬,晚上或天氣不好的時候就收回屋裡,直到把蓮子和蓮子芯曬至完全幹透。

  6、保存:把曬幹的蓮子和蓮子芯裝入可密封的透明塑料袋,密封起來在常溫下保存就可以了,保存過程中如果發現異常可以再曬一曬。

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