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糯米皮怎麼做才久煮不爛又有彈性

知識 更新时间:2026-02-23 06:31:16

  皮料:糯米粉400克、粘米粉100克、 幼糖100克、食油3大匙、清水550亳升

  餡料:花生碎300克、幼糖100克

  作法:

  1、糯米粉用小火炒熟10分鐘後侍用。

  2、花生碎300克、幼糖100克拌一起攪均勻侍用。

  3、皮的作法,将糯米粉400克、粘米粉100克、 幼糖100克、食油3大匙、清水550亳升 一起攪拌均勻拌入碟下蒸茏用猛火蒸20分鐘。

  4、蒸熟後待半燒冷即可包上餡料,将手鋪上少許熟粉,取出适量面團,包上餡料,輕輕揉成圓球形。

  5、做好後沾上熟粉即可食用了。

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