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潮汕鹵肉是怎麼做的有什麼配方嗎

知識 更新时间:2025-01-26 17:41:29

  潮汕鹵肉做法如下:

  主要食材:五花肉2斤、雞蛋6個。

  配料:八角6個、桂皮3個、蒜頭半個、姜一塊切片、老抽、生抽。

  做法:

  1、五花肉切塊炸油,炸至表皮金黃,肥肉的油基本炸出來後放沙鍋和以上配料加水漫過肉面,加入2勺老抽、5勺生抽一起炖;

  2、大火煮開後,轉中火炖一個小時,放進煮熟的雞蛋,然後轉小火炖2個小時;

  3、炖的過程中要注意水的量,太少水的時候要适當加點水;

  4、裝盤出鍋即可。

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