潮汕鹵肉做法如下:
主要食材:五花肉2斤、雞蛋6個。
配料:八角6個、桂皮3個、蒜頭半個、姜一塊切片、老抽、生抽。
做法:
1、五花肉切塊炸油,炸至表皮金黃,肥肉的油基本炸出來後放沙鍋和以上配料加水漫過肉面,加入2勺老抽、5勺生抽一起炖;
2、大火煮開後,轉中火炖一個小時,放進煮熟的雞蛋,然後轉小火炖2個小時;
3、炖的過程中要注意水的量,太少水的時候要适當加點水;
4、裝盤出鍋即可。
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