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為什麼有人不吃鹹菜

知識 更新时间:2024-11-10 15:56:21

  有兩種原因:1、是每個人的口味都不同,一百個讀者,一百個哈姆雷特;

  2、應該是擔心裡面含有的“亞硝酸鹽”,亞硝酸鹽是緻癌物質,所以有人因此擔心而不吃。其實,據報道:腌菜的頭15天,亞硝酸鹽含量最高,而後就開始下降,所以隻要把握好時間,亞硝酸鹽的含量還是可以控制的。所以個人認為不必太多擔心,我見過一位健在的100歲的老太太,她老人家一輩子就喜歡吃鹹菜。

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