北京烤鴨帶着皮吃,蘸上甜面醬加蔥白、黃瓜條,用特制荷葉餅卷着吃。烤鴨是具有世界聲譽的北京著名特産,由中國漢族人研制于明朝,在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩。
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