1、玻璃泡菜壇子:玻璃泡菜壇看起來比較美觀,而且也方便觀察泡菜的狀态,但是,制作泡菜時要求避光,因為光照強了會使食物變質或變味,并産生細菌,導緻制作失敗。
2、土陶泡菜壇子:土陶泡菜壇子做泡菜也很好,不過由于土陶壇體密度較小,容易出現滲水、滲鹽的現象,因此選擇土陶泡菜壇子的時候一定要注意壇子的密封性能是不是好。
3、陶瓷泡菜壇子:陶瓷泡菜壇子經1380度燒制而成,不含鉛、镉等貴金屬元素,壇壁較厚,雙面施釉、不透光,對溫度也有很好的隔絕效果,适合制作需要長期腌制的泡菜。
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