1、準備材料:雞胗600g、姜适量、幹辣椒适量、香葉适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、醬油适量、鹽适量;
2、雞胗洗去雜質,洗淨;
3、放開水鍋中焯水;
4、撇去浮沫;
5、鍋中放清水,加入香葉、桂皮、辣椒、八角、花椒;
6、加鹽、醬油;
7、打開火開始煮湯;
8、水開後放入雞胗;
9、半個小時後關火,但别掀蓋,十五分鐘後,撈出切片即可。
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