1、土豆削皮切成波浪的形狀,放入清水中淘掉澱粉,然後瀝幹水分備用。芽菜切碎淘洗幹淨,蔥切末。
2、鍋裡放油,待油五六成熱的時候倒入土豆條,炸兩分鐘左右撈出。
3、加入生抽、醋、花椒面、辣椒面、麻油、雞精、芽菜拌勻裝盤,最後撒上蔥花。
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