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醬骨架正宗的做法

知識 更新时间:2025-02-12 20:00:50

  醬骨架的正宗做法:

  1、脊骨下開水焯一下,去掉血水。撈起備用。

  2、大蔥,花椒,桂皮,八角,姜切片,蒜頭等配料下鍋煸炒。5成熟後下脊骨,倒入開水,水淹過脊骨就可以了。下适量醬油,蓋起大火煮開後關小火炖一個鐘。

  3、過程要将肉末泡泡撈掉,防止肉沫到時候附着影響口感。

  4、一個鐘後再下少許的鹽,糖,煮多20分鐘。

  5、最後撈骨架時候撒上少許芝麻。

  配料:

  脊骨3塊;

  大蔥150g;

  花椒适量;

  八角6個;

  桂皮适量;

  芝麻少許;

  姜少許;

  蒜頭6顆;

  糖少許。

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