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綠豆磨成粉能做涼粉嗎

知識 更新时间:2024-12-02 18:59:52

  1、綠豆磨成粉能做涼粉。做法:把買好的鮮綠豆,用清水洗淨,再加水俺過浸泡一晚。

  2、把泡好的綠豆撈出清洗,進行水磨加工或粉碎豆漿。

  3、把豆漿用幹淨的沙布進行過慮。沙布上層是豆渣,可做豆沙包。沙布下的就是純綠豆漿。

  4、把綠豆漿用水缸或水盆裝上,進行沉澱,約十小時左右。慢慢把沉澱上面清水倒掉,餘下底部就是綠豆水粉。

  5、開始制作涼粉,用鐵鍋洗淨燒水,水開後把水綠豆粉用水邊絞邊下鍋,特别鐵鍋内底部,用鍋鏟快速地絞勻,比例自行掌握,綠豆粉漿熟後,把它裝在盆中,冷後成形。就是綠豆涼粉。隻要水與粉比例掌握好可直接用鮮開水與綠豆水粉,快速絞勻即成涼粉。

  6、把冷後成形的綠豆涼粉,進行刀工或加工涼粉器具進行刀工成形綠豆涼粉放入碗或盤子中,再加入香料适自己的口味,就可食用了,綠豆涼粉,大功告成!

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