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大閘蟹蒸時黃不凝固

知識 更新时间:2024-10-07 06:42:32

  1、大閘蟹沒有蒸至熟透,蟹黃仍然處于柔軟狀态,可以嘗試多蒸幾分鐘;

  2、大閘蟹可能不新鮮,蟹黃有損壞導緻無法凝固;

  3、大閘蟹的品種,蒸出來的蟹黃可能就是不凝固狀态;

  4、公蟹和母蟹蒸出來的蟹黃形狀不一樣,公蟹的蟹黃量比母蟹的少,整出來的狀态會偏軟,凝固不明顯。

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