食材:瑤柱3顆、豆腐半盒、魚柳1條、雞湯200毫升、鹽适量、酒少許、白胡椒少許、澱粉少許、香菜少許。
做法:
1、将瑤柱放入水中浸泡20分鐘左右,瀝幹水後再蒸40分鐘,切成絲備用;
2、将豆腐切丁,魚柳用酒、鹽、白胡椒腌10分鐘後,切成魚丁,加入澱粉,攪拌均勻;
3、向鍋中倒入适量水,待水燒開後,加入雞湯、豆腐、魚丁、瑤柱絲;
4、出鍋前,向鍋内加入鹽、香菜,攪拌均勻後即可食用。
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