1、除了高緯度和高寒地區以外，洋蔥種子一般隻能使用1年。
2、在室溫下保存或恒溫庫(零℃左右)保存時，第二年因為種子的發芽或田間成苗率太低，一般都不能使用。但若把用後剩下的種子用普通的麻袋或布袋包裝放到冷庫(溫度在-15～-20℃)，入庫前也不必晾曬降低水分，進到冷庫後多餘的水分會蒸發而在庫的牆壁上結冰。少量的可以放到冰櫃裡或冰箱的冰區。貯存2～3年後，發芽率和田間成苗率幾乎都沒有太大影響，完全不影響使用。
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