蛋撻皮自制的一般可放一到兩天,在冷凍室可以放兩三個星期。保存方法:在蛋撻皮做好後,可以在表面撒上一層幹粉,防止卷起後粘合,然後卷起來放進冰箱冷藏,可以保存一個星期左右。使用的時候在室溫下放置一會兒,待其變軟後就可以打開使用,如需保存更長時間,可以放入冷凍室冷凍,可以保存一個月甚至更長時間。
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