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煮熟的羊肝怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-02-02 18:52:28

  原料:羊肝150。配料:胡蘿蔔100克。

  調料:蔥段、姜片、料酒、醋、醬油、味精、白糖、胡椒粉、素油少許。

  步驟:

  1、将羊肝洗淨、瀝水,切成片狀,裝入碗内,放入少許鹽和水澱粉,拌勻漿好。

  2、将胡蘿蔔洗淨、削皮,切成片狀,用開水燙一下,放入冷水浸透,瀝水待用。

  3、将醋、醬油、味精、白糖、胡椒粉兌好口味加少許清水、水澱粉待用。

  4、炒鍋放到中火上,放入少許素油,待油溫達到六成熱時,将蔥段、姜片下鍋,煸炒幾下,放入羊肝、胡蘿蔔、料酒,翻炒幾下,倒入兌好口味的汁,翻炒幾下,裝盤即可。

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