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烤箱用的錫紙哪一面朝上

知識 更新时间:2024-12-24 02:26:13

烤箱用的錫紙應将啞光面朝上。

錫紙的兩面是不一樣的,顔色較烏的面是啞光面,光亮的面叫做感光面。使用錫紙烘焙食物時,要用啞光面來朝向接觸食物,感光面露在外面。

使用錫紙有幾方面的好處:

1、可以防止食物粘在烤盤上,方便清洗烤盤;

2、烤帶有調料的食物時,可以防止調料掉落;

3、可以防止水分流失,保持食物鮮嫩的口感;

4、在烤面包或蛋糕時蓋上錫紙可以防止表面上色過深;

5、可以使食物受熱均勻,防止燒焦。

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