生蚝幾頭是頭數越多說明生蚝越小,一個頭就是一斤一隻的意思。生蚝則是牡蛎科的一種,比其他的普通牡蛎的個頭更大,且肉質更加細膩,很受人們的喜愛。一般來說生蚝中比較大的,帶殼稱能達到一斤以上。
雖然生蚝屬于牡蛎,但是普通的牡蛎營養價值完全趕不上生蚝,單拿鋅的含量來說,同樣重的生蚝和牡蛎,牡蛎中的鋅含量隻有9.39毫克,而生蚝中的鋅大約是牡蛎的7.6倍。而且生蚝肉的蛋白質含量也很高,達到了40%,所以生蚝還被稱為“海中牛奶”,就足以看出它的營養價值有多高了。
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